Ассорти огород без стерилизации


Добавлено: 01.06.2018, 14:56 / Просмотров: 33185
Закрыть ... [X]

Овощное ассорти маринованное на <i>ассорти огород без стерилизации</i> зиму без стерилизации

Маринование овощей на зиму – дело привычное. Но иногда, когда приходит время посмаковать продуктами, желания родных не совпадают. Кому-то хочется огурчиков, а кто-то желает помидорчиков. Именно поэтому в нашей семье уже давно большой популярностью пользуется маринованное овощное ассорти.

Ингредиенты: болгарский перец, кабачки, лавровый лист, лук, морковь, огурцы, помидоры, укроп, хрен, цветная капуста, черный перец горошком, чеснок
Время для закладки: Лето, Осень

Для нас, это лучший вариант консервирования даров лета. Дополнительный бонус рецепта в том, что консервируем овощи без стерилизации. Про то, как сделать вкусное маринованное ассорти из разных овощей на зиму, с удовольствием рассказываю в своем пошагово оформленном рецепте с фото. Следуйте моим простым рекомендациям и овощное ассорти зимой порадует и вашу семью. 🙂

Итак, вам понадобятся:

Маринуем овощное ассорти на зиму

  • огурцы;
  • помидоры;
  • морковь;
  • кабачки;
  • болгарский перец;
  • лук;
  • чеснок;
  • цветная капуста;
  • зонтики укропа;
  • листья хрена (при желании можно заменить на листья смородины и вишни);
  • лавровые листья;
  • черный перец горошек.

Для маринада на 3 литра воды:

  • 3 ст. л. сахара;
  • 3 ст. л. соли;
  • 3 ч. л. уксусной эссенции или 180 мл столового уксуса (9%).

Сначала готовим 3-х литровые банки. Именно в них наиболее удобно заготавливать овощное ассорти. Моем и стерилизуем.

Очищенные подготовленные овощи складываем в банки слоями.

Маринуем овощное ассорти на зиму

На дно кладем лист хрена и зонтики укропа, чеснок (3-4 небольших зубчика), потом лук (порезанный кольцами), морковь (я тоже режу кольцами), кабачки (очистить от кожуры и семян, порезать), огурцы (если крупные, то тоже порезать), болгарский перец (на 4 части), цветная капуста (разделить на соцветия) и в последнюю очередь помидоры (проколоть у плодоножки, чтобы не трескались).

Маринуем овощное ассорти на зиму

Вливаем в банки кипяток, накрываем крышками, выдерживаем 5 минут.

Овощное ассорти маринованное на зиму без стерилизации

Сливаем воду в кастрюлю. Я использую специальную капроновую крышку с отверстиями, но можно придерживать и металлической. Кипятим воду и снова вливаем в банки на 5 минут.

Второй раз сливаем воду в кастрюлю. Добавляем сахар, соль, перец горошек (из расчета 5-6 штук на банку), лавровый лист (3 шт. на банку). Маринад доводим до кипения. Быстро вливаем уксус или уксусную эссенцию. Горячим маринадом заливаем овощи в банках, закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом или пледом.

Овощное ассорти маринованное на зиму без стерилизации

Так оставляем до остывания. Овощное ассорти маринованное без стерилизации готово!

Овощное ассорти маринованное на зиму без стерилизации

Зимой подается в качестве холодной закуски с любым гарниром, мясом, рыбой. Порадуйте своих близких вкусным «летом в банках»!


Источник: http://suseky.com/ovoshhnoe-assorti-marinovannoe-na-zimu-bez-sterilizatsii-recept-s-foto/


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Пеларгония хлороз
Каланхоэ на солнце
Желтый цветок из зомби фермы
Огород для новичков
Как и когда сажать редьку маргеланскую
Цветок жизни вектор
Посадка красного клена


Ассорти огород без стерилизации Ассорти огород без стерилизации Ассорти огород без стерилизации
Ассорти огород без стерилизации


Ассорти из овощей на зиму: 14 лучших рецептов
Маринованные огурцы и помидоры, ассорти на зиму без стерилизации



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ